Tudtad?

A régi időkben november 11-re befejeződtek az aratások és szüretek, fizetségként a meghízott liba mindenkit várt otthon és ekkor ünnepeljük a középkor egyik legnépszerűbb szentjét is, amit régen a 40 napos böjti időszak követett.

A libasült készítése hagyományosan a Márton-napra jellemző: a libát többféleképpen elkészítik, de leginkább különleges fűszerekkel és ízesítéssel, például köménnyel, mustárral és fokhagymával látják el, majd ropogósra sütik. Az újbor, azaz a friss, évjárat szerinti bor is elengedhetetlen része az ünneplésnek, melyet sokan a nap folyamán kóstolnak meg. A Márton-nap tehát az ételek és borok örömének ünnepe Magyarországon, melyet barátok és családok gyakran közösen élveznek.”